Supermercati e alimentari sono i NEGOZI PER ECCELLENZA. Al loro interno vengono gestiti una migliaia di referenze, con caratteristiche differenti sia per qualità che rotazione. Chi gestisce un'attività in questo settore sa benissimo che ci sono molti fattori da tenere sotto controllo: la rotazione dei differenti settori (il fresco ruota molto di più del settore alcolici) per evitare sprechi, gestire le scadenze dei prodotti, le offerte da proporre per poter attirare la clientela, e così via.